Характеристика и особенности выращивания вешенки устричной (вешенки обыкновенной, Pleurotus ostreatus). Дана информация о штаммах вешенки устричной (штамм НК-35, штамм КЧ (штамм Китайский черный или штамм IMBF-100028), штамм К-17 (улучшенный штамм К-12)), позволяющая выбрать штамм вешенки для конкретных условий выращивания грибов (универсальные штаммы НК-35, К-17, летний штамм КЧ, осенне-зимне-весенний штамм К-12). Описаны принцип выбора субстрата, норма внесения посевного мицелия при инокуляции субстрата, параметры инкубации, образования примордиев, плодоношения.