google-site-verification=6lbbYw
Украинский Укр
Русский Рус
Корзина:
Корзина пуста
Главная > Публикации > ВЫРАЩИВАНИЕ ЧЕРНИЛЬНОГО ГРИБА (НАВОЗНИКА БЕЛОГО ИЛИ СПАРЖЕВОГО ГРИБА) (Coprinuscomatus).

ВЫРАЩИВАНИЕ ЧЕРНИЛЬНОГО ГРИБА (НАВОЗНИКА БЕЛОГО ИЛИ СПАРЖЕВОГО ГРИБА) (Coprinuscomatus).

28 октября 2011 г. 21:48

ВЫРАЩИВАНИЕ ЧЕРНИЛЬНОГО ГРИБА (НАВОЗНИКА БЕЛОГО ИЛИ СПАРЖЕВОГО ГРИБА) (Coprinuscomatus).

                Этот гриб отличается обильным плодоношением и хорошими вкусовыми качествами. В естественных условиях чернильный гриб встречается в огородах, на лугах, на свалках и компостных кучах. Растет очень быстро, обычно семейками. Шляпка молодых грибов покрыта мягкими чешуйками и плотно прилегает к ножке; позднее края шляпки чернеют, растрескиваются и отходят от ножки. В пищу используют только молодые грибы после предварительного отваривания в течение 15-25 мин.

                Чернильный гриб в летний период выращивают в затененных, защищенных от ветра местах, в другое время – в помещениях и в теплицах. Технология выращивания схожа с технологией выращивания шампиньонов. Это касается помещений, сроков возделывания, способов приготовления субстрата. Чернильный гриб можно получить на использованном, уже непригодном для выращивания шампиньонов субстрате. Для приготовления субстрата можно также использовать наличные отходы сада, огорода, животноводства, опавшие фрукты, сорняковую траву, свежий навоз или лежавший перегной, листву, огородную ботву, сено, солому (свежие или перегнившие), кухонные остатки, картофельные очистки и др. отходы овощей и фруктов.

                Оптимальная температура зарастания субстрата грибницей – 20- 25 С. После полного зарастания субстрата, с гряд снимают укрывной материал и присыпают слоем покровной почвы толщиной 4 см (торф и суглинок или компостная земля и торф в соотношении 1:1). Для улучшения структуры в покровную почву рекомендуется внести 5% гашеной извести. Затем температуру в помещении снижают до 16-18 С при достаточно высоком уровне влажности для инициирования роста плодовых тел. Приблизительно через 1 месяц после присыпания начинают появляться первые грибы.  Семейки грибов очень многочисленны. Волны плодоношения чередуются с интервалом 1,5-2 недели. Чернильный гриб при комнатной температуре можно хранить не более 24 часов, в холодильнике – 48 часов.

                Плантацию чернильного гриба закладывают на открытом воздухе во второй половине июля (сбор урожая с конца августа до начала октября), в обогреваемых помещениях можно выращивать в течение всего года. Урожайность на улице до 35-40 кг за один сезон, в помещениях –до 65-70 кг в течение года.