google-site-verification=6lbbYw
Украинский Укр
Русский Рус
Корзина:
Корзина пуста
Главная > Публикации > Выращивание гриба АУРИКУЛЯРИЯ УХОВИДНАЯ (ИУДИНО УХО, ЮНГ-НГО, МУ-ЭР, ЧЕРНЫЙ ГРИБ, КИКУРА, АРАГЕКУРА) (Auriculariaauricular-judae).

Выращивание гриба АУРИКУЛЯРИЯ УХОВИДНАЯ (ИУДИНО УХО, ЮНГ-НГО, МУ-ЭР, ЧЕРНЫЙ ГРИБ, КИКУРА, АРАГЕКУРА) (Auriculariaauricular-judae).

28 октября 2011 г. 21:10

АУРИКУЛЯРИЯ УХОВИДНАЯ (ИУДИНО УХО, ЮНГ-НГО, МУ-ЭР, ЧЕРНЫЙ ГРИБ,  КИКУРА, АРАГЕКУРА) (Auriculariaauricular-judae).

                Первые искусственно выращенные грибы (Китай, Корея, 600 г.). Образуют на мертвой древесине (бузина, дуб, ива, ольха, тутовник, акация и другие лиственные и хвойные  деревья и кустарники) или на опилках мягкие, но неподвижные, хрящевато-студенистые наросты от серо-буро-коричневого до темно-коричневого цвета, которые действительно напоминают ушную раковину. Размер наростов 2-15 см. Поверхность по краям ровная, ближе к центру морщинистая, покрыта мягким ворсом. Споровый порошок беловатый.  Грибы жесткие, но студенистая структура улучшает вкус продуктов с которыми эти грибы готовят. Могут использоваться в сыром виде в салатах. В сушенном виде похож на кусочки обуглившейся бумаги. Целый муэр можно фаршировать и жарить. Часто его используют как лапшу, для чего грибы режут и кладут в бульон или используют вместо гарнира. Хорош в маринованном виде.  Обладают противоопухолевым эффектом, уменьшают свертываемость крови.

                Технология выращивания такая же, как для опят.