google-site-verification=6lbbYw
Украинский Укр
Русский Рус
Корзина:
Корзина пуста
Главная > Публикации > Выращивание гриба МЕЙТАКЕ (ГРИФОЛА КУРЧАВАЯ, КУМОТАКЕ - ОБЛАЧНЫЙ ГРИБ, ЛЕСНАЯ КУРОПАТКА, ТАНЦУЮЩИЙ ГРИБ-БАБОЧКА, ГРИБ КОРАЛЛОВЫЙ КУДРЯВЫЙ, ГРИБ-БАРАН, ГРИБНАЯ КАПУСТА) (Grifolafrondosa).

Выращивание гриба МЕЙТАКЕ (ГРИФОЛА КУРЧАВАЯ, КУМОТАКЕ - ОБЛАЧНЫЙ ГРИБ, ЛЕСНАЯ КУРОПАТКА, ТАНЦУЮЩИЙ ГРИБ-БАБОЧКА, ГРИБ КОРАЛЛОВЫЙ КУДРЯВЫЙ, ГРИБ-БАРАН, ГРИБНАЯ КАПУСТА) (Grifolafrondosa).

28 октября 2011 г. 21:03

МЕЙТАКЕ (ГРИФОЛА КУРЧАВАЯ,  КУМОТАКЕ – ОБЛАЧНЫЙ ГРИБ, ЛЕСНАЯ КУРОПАТКА, ТАНЦУЮЩИЙ ГРИБ-БАБОЧКА, ГРИБ КОРАЛЛОВЫЙ КУДРЯВЫЙ, ГРИБ-БАРАН, ГРИБНАЯ КАПУСТА) (Grifolafrondosa).

                Паразитический гриб-трутовик, распространенный почти во всем умеренном поясе северного полушария. Второй по популярности целебный гриб в Японии. В Азии является одним из самых дорогих видов грибов.  Летом растет у основания сухих или засыхающих лиственных деревьев твердых пород (дубов, вязов, кленов, черных эвкалиптов, буков, изредка лиственниц и сосен). Вызывает интенсивное гниение корней и древесины. Гриб-баран съедобен и весьма вкусен, имеет густой грибной запах с примесью запаха хлеба, иногда сладковатый. Свежие грибы готовят так же как шиитаке, из сушенных делают вкусные тонизирующие напитки. Молодой гриб  -- темного серо-коричневого цвета, с возрастом цвет меняется на светло-серый или светло-желтый. Плодовое тело диаметром до 60 см, часто достигающее 2 до 10 кг, состоит из множества частично перекрывающих друг друга шляпок диаметром 2-10 см, расположенных на разветвляющихся ножках, которые смещены в сторону от центров шляпок и крепятся к одному основанию. Молодые грибы украшены тонкими серыми волокнами (нитями). Поры белого цвета, расположены на внутренней поверхности шляпки. Грибы  можно длительное время хранить на холоде, т.к. в них содержится особое вещество – спарассол – не позволяющее развиваться плесени. При хранении плодовых тел во влажном месте завитые веточки распрямляются и создается впечатление, будто гриб продолжает расти. Родственный вид S. Laminosa подобным же образом паразитирует на дубе. Он встречается реже и распространен только в Европе. Его узнают по незавитым, весьма широким ветвям.

                Целебными свойствами обладают не только сами грибы, но и грибница. Экстракт из грибницы мейтаке укрепляет иммунитет, а шляпки этих грибов способны регулировать давление, содержание глюкозы, инсулина и билирубина в крови, восстанавливать баланс половых гормонов при эндокринных заболеваниях, снижать уровень холестерина и способствовать избавлению от лишнего веса. Мейтаке может использоваться для профилактики и лечения инфекционных и бактериальных заболеваний., предотвращать развитие опухолей и снижать побочные эффекты химиотерапии. Кроме того, эти грибы выявили значительную активность против ВИЧ (вируса СПИДА). Для снижения веса, уменьшения климактерических явлений у женщин и уменьшения неприятных симптомов предменструального синдрома используют сухой порошок мейтаке (от 2 г в день) в сочетании с приемом витамина В1. Мейтаке, подвергнутые кулинарной обработке, теряют большую часть своих целебных свойств.

                Для выращивания используют деревянные чурки или опилочные блоки с органическими добавками. Урожайность составляет примерно 50-70% от веса субстрата (пенька). Методика выращивания такая же, как для рейши.