google-site-verification=6lbbYw
Украинский Укр
Русский Рус
Корзина:
Корзина пуста
Главная > Публикации > Выращивание гриба ВОЛНУШКА БЕЛАЯ (Lactariuspubescens).

Выращивание гриба ВОЛНУШКА БЕЛАЯ (Lactariuspubescens).

28 октября 2011 г. 21:30

ВОЛНУШКА БЕЛАЯ (Lactariuspubescens).

                Съедобный или условно-съедобный гриб 2-й категории рода млечниковых семейства сыроежковых. В Европе считается несъедобным грибом.

                Шляпка диаметром 4-8 см, вначале выпуклая, затем распростертая до воронковидной, с завернутым краем, вдавленная в центре. Кожица белого, кремового, розоватого цвета, в центре, как правило, темнее, без выраженных концентрических зон, густоопушенная, бывает слизистой. Пластинки приросшие или слабо нисходящие, частые, узкие, белые. Споровый порошок белый или кремовый. Ножка высотой 2-4 см, диаметром 1.2-2 см, цилиндрическая, к основанию сужается, гладкая или слабо опушенная, с возрастом становится полой, одного цвета со шляпкой. Мякоть плотная, белая, ломкая, со слабым запахом. Млечный сок обильный, едкий, окраску на воздухе не меняет.  Запах сладковатый, приятный. С возрастом шляпка становится все более гладкой, весь гриб в целом желтеет.

                Пригодна для засолки и маринования, но требует более тщательного и долгого вымачивания (в течение 1.5-2 суток) и отваривания, чем любой другой гриб, т.к. является самой едкой из «благородных» млечников.

                Образует микоризу с березой, предпочитает опушки березовых рощ и редкие хвойно-березовые молодняки, сырые места, около болот, по обочинам дорог. Встречается с начала августа до конца сентября часто, большими группами. Выращивается так же, как все микоризные грибы.